Stagiaire Sommellerie

Barrière Group; Paris; Sur place; EUR 7 191 - 11 172; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement du titre de transport

Avantage nourriture

Dynamique CSE avec nombreux avantages

Résumé du poste

Barrière Group à Paris recherche un Stagiaire Sommellerie pour assurer la gestion des vins et la préparation des commandes au sein de la mythique Brasserie Fouquet’s. Vous travaillerez en équipe sous la responsabilité du Chef sommelier, dans un cadre luxueux où l'hospitalité est valorisée.

Ce stage, avec une rémunération de 5,22€ à 8,11€ de l'heure, offre l'opportunité de plonger dans le monde de la sommellerie tout en intégrant une entreprise engagée en faveur de la diversité.

Qualifications

• Compréhension des vins, millésimes et références requise.
• Capacité à travailler rapidement et sans erreur.
• Engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises.

Responsabilités

• Gestion des vins et stocks, incluant réception et contrôle.
• Mise en place de champagne et vins pour le service.
• Préparation des commandes en vérifiant les références et quantités.
• Identifier et signaler les potentielles ruptures de stocks.
• Rangement et entretien des bouteilles de vin.

Connaissances

Gestion des vins

Préparation des commandes

Travail d'équipe

Formation

Diplôme dans le domaine de la sommellerie

Description du poste

(99 Avenue des Champs Elysées 75008 PARIS, Île-de-France, France)

Stagiaire Sommellerie (F/H)

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef sommelier.

Vous évoluerez au sein d’une équipe d’environ 70 collaborateurs (Apprentis, Commis / Runner, 1er Commis, Demi-chef de rang, Chefs de rang, Hôtes & Hôtesses d’accueil, Barmen, Superviseurs, Managers et Responsables). Vous travaillerez au sein de la mythique Brasserie Fouquet’s, située à l’angle de l’Avenue des Champs-Elysées et de l’avée George V, qui abritent deux terrasses. A l’intérieur, les boiseries inscrites aux Monuments Historiques et les portraits des icônes du cinéma s’affichent en clair-obscur, signés par l’incontournable studio Harcourt.

Responsabilités

• Gestion des vins et stocks : Réceptionner les vins et contrôles références, millésimes et quantités, ranger les bouteilles selon l’organisation définie, signaler toute rupture ou perte de vin, anticiper les besoins et réassorts
• Mise en place : Mettre au frais avec de la glace pilée le champagne, vin rosé et vin blanc ; vérifier la disponibilité des références, préparer la verrerie
• Préparation des commandes : Préparer rapidement et sans erreurs les commandes faites par les Chefs de rangs et vérifier les références, millésimes et quantités
• Anticipation : Identifier les potentielles ruptures et alerter sur les problématiques impactant le service
• Fermeture et entretien : Rempoter les bouteilles de vins, reboucher correctement les bouteilles ouvertes, ranger chaque bouteille à sa place et nettoyer l’office
• Travail sans coupure
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.

5,22€ à 8,11€ (taux horaire)

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.