Stage R&D Agroalimentaire — Texture & Coagulation

Groupe Triballat; Rians; On-site; EUR 11,000 - 17,000; Part time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Job summary

Groupe Triballat recherche un stagiaire ingénieur R&D H/F pour travailler sur la caractérisation des dynamiques de coagulation et d’acidification des technologies fromagères, en lien avec les textures et les rendements.

Vous aurez l’occasion d’évoluer au sein de l’équipe R&D de l’entreprise, d’appliquer des méthodes de caractérisation et de réaliser une veille bibliographique tout en découvrant le fonctionnement industriel sur site dans le Berry.

Qualifications

• Étudiant en dernière année d’ingénierie IAA, avec un premier stage en R&D.
• Bonne sensibilité aux procédés et aux aspects techniques industriels.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe, en mode projet.
• Capacité à rendre compte de son travail et à synthétiser les résultats.

Responsibilities

• Caractériser les dynamiques de coagulation et d’acidification des technologies fromagères en lien avec les ingénieurs R&D.
• Évaluer le comportement rheologique de produits en fin de coagulation et ses effets sur texture et rendements fromagers.
• Déplacements possibles sur les sites industriels.
• Conduire et animer une veille bibliographique sur le sujet.

Skills

Ingénierie IAA

Autonomie

Esprit d'équipe

Education

Dernière année ingénieur IAA

Job description

Groupe Triballat recherche un stagiaire ingénieur R&D H/F pour travailler sur la caractérisation des dynamiques de coagulation et d’acidification des technologies fromagères, en lien avec les textures et les rendements.

Vous aurez l’occasion d’évoluer au sein de l’équipe R&D de l’entreprise, d’appliquer des méthodes de caractérisation et de réaliser une veille bibliographique tout en découvrant le fonctionnement industriel sur site dans le Berry.