Stage R&D Agroalimentaire : Développement & Qualité des Farines

Biscotte Pasquier Brissac; La Daguenière; Presencial; EUR 6700 - 11 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Biscotte Pasquier Brissac, entreprise familiale près d?Angers, recherche un stagiaire R&D pour 6 mois afin de contribuer au développement et à l?amélioration des procédés boulangers et des produits finis.

Sous la supervision du Responsable R&D, vous caractériserez les farines, réaliserez des essais en laboratoire, élaborerez des protocoles et participerez aux contrôles qualité et tests sensoriels, en lien avec les équipes qualité et production.

Qualificações

• Stage de 6 mois dans le secteur agroalimentaire.
• Profil préparant Bac+5 (ingénierie) ou Bac+3 (licence pro) avec spécialisation agroalimentaire.
• Intérêt pour les procédés boulangers et le travail en laboratoire.

Responsabilidades

• Caractériser les farines selon leurs usages.
• Veiller à la valorisation nutritionnelle de la farine.
• Élaborer des protocoles de test.
• Réaliser des essais en laboratoire et analyses.
• Développer et exécuter des contrôles qualité (instrumentales et tests sensoriels).
• Mener des essais industriels et participer au fonctionnement du service R&D.

Conhecimentos

Bases scientifiques

Proc%C3%A9d%C3%A9s boulangers

Travail d'équipe

Formação académica

Bac+5 agroalimentaire

Bac+3 licence pro agroalimentaire

Ferramentas

Analyses instrumentales

Tests sensoriels

Descrição da oferta de emprego

Biscotte Pasquier Brissac, entreprise familiale près d?Angers, recherche un stagiaire R&D pour 6 mois afin de contribuer au développement et à l?amélioration des procédés boulangers et des produits finis.

Sous la supervision du Responsable R&D, vous caractériserez les farines, réaliserez des essais en laboratoire, élaborerez des protocoles et participerez aux contrôles qualité et tests sensoriels, en lien avec les équipes qualité et production.