Stage R&D Laitier: Coagulation & Fromage Innovant

Agrial Co-op; Pélussin; Sur place; EUR 10 000 - 12 000; Plein temps

Résumé du poste

Agrial recherche un stagiaire R&D Technologie fromagère (F/H) pour rejoindre son équipe R&D à Pélussin, en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous piloterez un sujet sur la coagulation du lait et travaillerez depuis l’étude bibliographique jusqu’à l’analyse des résultats et la formulation de recommandations opérationnelles.

Vous préparez un Bac+5 en ingénierie agroalimentaire ou Master, idéalement spécialisé en produits laitiers, fermentation, biochimie ou procédés.

Qualifications

• Préparer un Bac+5 en ingénierie agroalimentaire ou Master, idéalement spécialisé en produits laitiers, fermentation, biochimie ou procédés.
• Première expérience en industrie agroalimentaire ou produits laitiers serait un plus.
• Curiosité, rigueur et autonomie, fort intérêt pour l’innovation produit et le monde industriel.

Responsabilités

• Piloter un sujet R&D de la bibliographie aux essais.
• Concevoir et expérimenter: plan d’expériences, essais pilotes et mesures (rhéologie, texture, analyses physico-chimiques).
• Interpréter les résultats et recommander des solutions adaptées aux enjeux industriels.
• Évaluer la faisabilité industrielle des solutions identifiées et présenter les conclusions.

Connaissances

Analyse

Rigueur

Autonomie

Curiosité

Formation

Bac+5 en ingénierie agroalimentaire / Master

Outils

Rhéologie

Analyse physico-chimique

Texture analysis

Description du poste

Agrial recherche un stagiaire R&D Technologie fromagère (F/H) pour rejoindre son équipe R&D à Pélussin, en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous piloterez un sujet sur la coagulation du lait et travaillerez depuis l’étude bibliographique jusqu’à l’analyse des résultats et la formulation de recommandations opérationnelles.

Vous préparez un Bac+5 en ingénierie agroalimentaire ou Master, idéalement spécialisé en produits laitiers, fermentation, biochimie ou procédés.