Stage - Ingénieur Recherche & Développement H/F

Triballat; Rians; On-site; EUR 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Triballat recherche un(e) chercheur(se) au sein de l'équipe R&D pour caractériser les dynamiques de coagulation et d'acidification des technologies fromagères, en collaboration avec les ingénieurs R&D et les services.

Vous dirigerez des analyses sur le comportement rhéologique des produits en fin de coagulation et évaluerez les impacts sur la texture et les rendements fromagers, avec des déplacements prévus sur nos sites industriels.

Responsibilities

• Caractériser les dynamiques de coagulation et d'acidification des technologies fromagères en lien avec les ingénieurs R&D.
• Mesurer le comportement rhéologique de produits en fin de coagulation et définir les impacts sur la texture et les rendements fromagers.
• Réaliser des déplacements sur nos sites industriels et assurer une veille bibliographique liée au thème.

Job description

Au sein de l'équipe R&D et en collaboration avec les membres de l'équipe et les services, vous travaillerez sur la caractérisation des dynamiques de coagulation et d'acidification de nos différentes technologies fromagères en lien en autre avec les textures et les rendements fromagers

Détail de la mission

• Caractériser les dynamiques de coagulation et d'acidification de nos différentes technologies fromagères en lien avec les différents ingénieurs R&D.
• Caractériser le comportement rhéologique de différents produits en fin de coagulation et définir les impacts sur la texture et les rendements fromagers.
• Des déplacements sur nos différents sites industriels sont à envisager.
• Mener et animer une veille bibliographique en lien avec la thématique.