Stage Pâtisserie Logé – Repas Proposés, Lieu d'Exception

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune; Beaune; Sur place; EUR 6 700 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Relais Team tarifs

Beauvallon tarifs spa

Prime de cooptation 250€

Prime de retour de 150€

Séjour expérience client 1 nuit

Résumé du poste

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune propose un stage de 6 mois idéalement sous convention avec votre établissement de formation. Vous participerez à la préparation des desserts, pâtisseries et viennoiseries, et apprendrez les techniques de base du métier.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous apprendrez les gestes techniques, la mise en place et le suivi des stocks, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Logement et repas pris sur place sont prévus.

Qualifications

• Stage de 6 mois idéalement sous convention avec votre établissement de formation.
• Gratification selon la réglementation en vigueur, logé pendant toute la durée du stage, repas pris sur place.
• Maison d'affectation selon vos souhaits et nos besoins.

Responsabilités

• Le stage, sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez à la réalisation des desserts de nos restaurants, des mignardises et des viennoiseries du petit-déjeuner.
• Vous apprendrez les techniques de base et de dressage, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous contribuerez à la mise en place, à l'organisation du laboratoire et au suivi des stocks.

Connaissances

Pâtisserie

Précision

Patience

Motivation

Description du poste

Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune propose un stage de 6 mois idéalement sous convention avec votre établissement de formation. Vous participerez à la préparation des desserts, pâtisseries et viennoiseries, et apprendrez les techniques de base du métier.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous apprendrez les gestes techniques, la mise en place et le suivi des stocks, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Logement et repas pris sur place sont prévus.