Stage en pâtisserie - Saison Hiver 26/27

Beaumier; Megève; Vor Ort; EUR 6.700 - 11.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Beaumier, groupe français d'hôtels de luxe, recherche un stagiaire pâtisserie pour l'Alpaga à Megève, station de montagne emblématique, afin d'accompagner l'équipe en cuisine et d'apprendre les techniques pâtissières de base.

Vous réaliserez les pâtisseries du jour, préparerez biscuits et crèmes, proposerez des idées de décoration et dresser les desserts, tout en respectant les normes HACCP et les exigences d'excellence du groupe Beaumier.

Aufgaben

• Vous aiderez le chef à réaliser les pâtisseries du jour
• Vous préparerez les biscuits, les crèmes et les autres préparations de base
• Proposer des idées de décors et de présentations
• Dresser les desserts à l'assiette pendant le service
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Jobbeschreibung

Megève, Haute-Savoie (Alpes françaises) Hôtels de Luxe – Etablissement 5 étoiles Contrat : Stage

A propos du Groupe : Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l’ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres. Au-delà de l’hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes responsabilité, curiosité, humilité et respect visant à inspirer l’excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales. Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

A propos du poste : Situé à quelques minutes du cœur de Megève, la première station française de sports d’hiver, L’Alpaga, un établissement de luxe 5 étoiles offre des expériences distinctes et mémorables à une clientèle internationale exigeante.

Vos principales responsabilités :

• Vous aiderez le chef à réaliser les pâtisseries du jour
• Vous préparerez les biscuits, les crèmes et les autres préparations de base
• Proposer des idées de décors et de présentations
• Dresser les desserts à l'assiette pendant le service
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)