Stage Pâtisserie H/F

Ritz Paris; Paris; Hybrid; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en coliving

Gratification selon le niveau d'étude

Job summary

Ritz Paris recherche un(e) pâtissier(ière) impliqué(e) pour participer à la production sucrée de ses points de restauration. Vous travaillerez sous la supervision du chef pâtissier et assurerez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste.

Poste basé à Paris 1er, gratification selon le niveau d’étude, horaires en continu et option de logement en coliving selon disponibilité.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP/BTM/MC pâtisserie souhaité.
• Expérience en production sucrée appréciée.
• Bonnes connaissances des normes HACCP.

Responsibilities

• Confectionner et dresser les desserts pour les points de restauration, bars et banquets.
• Acheminer les marchandises et assurer leur conditionnement.
• Mettre en place et préparer les garnitures.
• Participer au bon déroulement du service (cuisson, présentation, service).
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste et du matériel selon HACCP.

Education

CAP/Bachelor/BEP/BTM/MC Pâtisserie

Job description

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous êtes créatifs et minutieux, Vous souhaitez travailler en équipe dynamique,

Sous la supervision du chef pâtissier Olivier Lainé, de la Responsable de la Pâtisserie et sous-chef(fe) pâtissier, vous participerez à la création ludique et généreuse de la production sucrée de l'ensemble des points de restauration. Vous assurerez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.

Vos missions :

• Aider à la confection et au dressage des desserts pour les différents points de vente restauration, les bars et les banquets.
• Etre en charge de l'acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
• Etre responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
• Participer au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…)
• Etre responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.

Ce que nous proposons :

• Poste basé à Paris 1er
• Gratification selon le niveau d'étude
• Horaire en continu
• Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité)

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

CAP/ Bachelor / BEP / BTM / MC Pâtisserie de préférence.

Pour plus d'informations :

Ainsi pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris