Stage Pâtisserie H/F

Ritz Paris; Paris; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Gratification selon le niveau d'étude

Horaire en continu

Logement en coliving (selon disponibil

Stage à Paris 1er

Résumé du poste

Ritz Paris à Paris 1er cherche un stagiaire pâtissier pour participer à la création et au dressage des desserts destinés à tous les points de restauration du groupe. Sous supervision du chef pâtissier et de l'équipe pâtisserie, vous aiderez à l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste.

Le poste convient à des candidats créatifs et rigoureux, habitués au travail en équipe et motivés par les exigences HACCP, avec une préférence pour un CAP/BEP ou équivalent en pâtisserie.

Qualifications

• CAP/BEP/Bachelor/MC Pâtisserie de préférence.
• Vous êtes créatifs et minutieux.
• Vous souhaitez travailler en équipe dans un cadre exigeant.

Responsabilités

• Aider à la confection et au dressage des desserts pour les différents points de vente restauration, bars et banquets.
• Etre en charge de l'acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
• Etre responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
• Participer au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…).
• Etre responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.

Connaissances

Créativité

Minutieux

Travail en équipe

Organisation

Formation

CAP/ Bachelor / BEP / BTM / MC Pâtisserie de préférence

Description du poste

Description du poste

Métier

PATISSERIE - CHEF PÂTISSIER

Intitulé du poste

Stage Pâtisserie H/F

Durée du contrat

4 à 6 mois

Contrat

Stage

Fourchette de salaire

Selon expérience

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.

Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous êtes créatifs et minutieux,

Vous souhaitez travailler en équipe dynamique,

Sous la supervision du chef pâtissier Olivier Lainé, de la Responsable de la Pâtisserie et sous-chef(fe) pâtissier, vous participerez à la création ludique et généreuse de la production sucrée de l'ensemble des points de restauration. Vous assurerez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.

Vos Missions

• Aider à la confection et au dressage des desserts pour les différents points de vente restauration, les bars et les banquets.
• Etre en charge de l'acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
• Etre responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
• Participer au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…)
• Etre responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.

Ce Que Nous Proposons

• Poste basé à Paris 1er
• Gratification selon le niveau d'étude
• Horaire en continu
• Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité)

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les Prochaines Étapes

Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.

Vous rencontrez ensuite par étape, le Chargé de Recrutement, le Chef Pâtissier ou La Responsable de la pâtisserie & la Direction de la Restauration.

Si votre profil n ‘est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Profil

CAP/ Bachelor / BEP / BTM / MC Pâtisserie de préférence.

Pour Plus D'informations

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris

A pourvoir en

Janvier 2027