Stage F&B F/H

WeRecruit; Paris; Hybride; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un(e) aide-restaurant pour assurer le bon déroulement des repas, accueillir et accompagner les clients, et assurer la liaison entre cuisine et salle.

Vous gérerez les commandes, la facturation et l’inventaire, avec des responsabilités en caisse et service technique. Poste à pourvoir sur site en restaurant.

Qualifications

• Expérience en service en restauration souhaitée.
• Bonne communication et sens du client.
• Connaissance des procédures de service et de sécurité.

Responsabilités

• S’assurer du bon déroulement du repas.
• Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients).
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients).
• Accueillir et accompagner le client.
• Préparer les additions.
• Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant.
• Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling.
• Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement.
• Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique.
• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...).
• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais.
• Nettoyer les locaux et le matériel.
• Vérifier la vaisselle et les couverts.
• Dresser des tables.
• Mettre en place les consoles et le matériel de service.
• Proposer les suggestions du jour.
• Prendre la commande sur le POS.
• Présenter les plats et connaitre la carte.

Description du poste

Responsabilités humaines

• S’assurer du bon déroulement du repas
• Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturationset les demandes spécifiques des clients)
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques desclients)
• Accueillir et accompagner le client

Responsabilités caisse

• Préparer les additions
• Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
• Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
• Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
• Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique

Responsabilités techniques

• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
• Nettoyer les locaux et le matériel
• Vérifier la vaisselle et les couverts
• Dresser des tables
• Mettre en place les consoles et le matériel de service
• Proposer les suggestions du jour
• Prendre la commande sur le POS
• Présenter les plats et connaitre la carte