Responsable F&B F/H

WeRecruit; Courchevel; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Responsable F&B pour superviser les activités du restaurant et du bar à Courchevel. Vous garantissez le bon déroulement des services, coordonnez les équipes en salle et au bar, et assurez la qualité des prestations tout en maîtrisant les coûts et les plannings.

Vous transmettrez l'ADN de marque, entretenez les relations avec les prestataires externes et gérez les formations du personnel.

Responsabilités

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel

Description du poste

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes :

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel