Chef(fe) de rang / Barman F/H

WeRecruit; Paris; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef de Rang / Barman pour assurer le bon déroulement du service en salle et au bar à Paris. Vous connaîtrez les clients, personnaliserez l’accueil et anticiperez leurs besoins, tout en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Vous gérerez les boissons, préparerez les cocktails, participerez à l’upselling et aurez à cœur le travail en équipe et le respect des procédures internes.

Responsabilités

• S’assurer du bon déroulement du repas
• Connaître et reconnaître les clients et personnaliser leur accueil
• Anticiper et comprendre les besoins du client
• Gérer les éventuelles plaintes clients et remonter l’information
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes)
• Préparer les boissons et cocktails
• Mettre en place le bar
• Proposer les suggestions du jour
• Développer les ventes annexes
• Respecter les procédures d’accueil, de réservation et de facturation
• Veiller au bon déroulement des services et à la propreté des locaux et du matériel

Description du poste

En tant que Chef de Rang / Barman, votre rôle sera de :

• S’assurer du bon déroulement du repas
• Connaitre et reconnaitre les clients etpersonnaliser leur accueil
• Anticiper et comprendre les besoins du client
• Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur
• Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
• Accueillir et accompagner le client
• Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues
• Préparer les additions
• Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
• Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
• Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
• Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
• Orienter le client vers des ventes annexes (optimisation commerciale de la carte)
• Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
• Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité…)
• Maîtriser des techniques de service
• Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
• Connaitre les produits et plats proposés et assurer un rôle de conseil client
• Nettoyer les locaux et le matériel
• Vérifier la vaisselle et les couverts
• Dresser des tables
• Mettre en place les consoles et le matériel de service
• Proposer les suggestions du jour
• Prendre la commande sur le POS
• Développer les ventes annexes
• Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
• Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
• Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service
• Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis
• Préparer des boissons et cocktails
• Mettre en place le bar