Responsable F&B F/H

WeRecruit; Megève; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit à Megève recherche un Responsable F&B pour superviser les points de restauration, assurer la satisfaction client et diriger les équipes du restaurant et du bar.

Vous serez chargé de transmettre l’ADN de marque, optimiser les coûts et les plannings, et veiller à la propreté et à la facturation des prestations, tout en coordonnant salle et cuisine.

Qualifications

• Direction d’équipe salle et bar
• Savoir manager et développer les compétences
• Orienté satisfaction client et expérience client
• Capacité à suivre et optimiser les coûts
• Respect des standards et procédures de qualité

Responsabilités

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires externes
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Établir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et à la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel des équipes
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse

Description du poste

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes :

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel