Sommelier F/H

Royal Champagne Hotel & Spa; Champillon; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Royal Champagne Hotel & Spa recherche un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe. En tant que sommelier(ère), vous jouerez un rôle essentiel dans l'expérience gastronomique, en créant des accords mets-vins uniques.

Vous participerez à la gestion de la cave et à la création de la carte des vins, et vous serez en contact avec une clientèle locale et internationale. Une solide connaissance en œnologie et une expérience en restauration haut de gamme sont requises.

Joignez-vous à nous pour faire rayonner le talent au sein d'un établissement de luxe situé au cœur des vignes champenoises.

Qualifications

• Solide connaissance en œnologie et passion pour le vin.
• Expérience en sommellerie dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
• Capacité à partager des connaissances avec la clientèle.

Responsabilités

• Participer à la création et à l’actualisation de la carte des vins.
• Préparer et assurer le service des vins lors des repas.
• Gérer la cave, des livraisons aux inventaires.

Connaissances

Connaissance en œnologie

Communication avec une clientèle variée

Sens de l’organisation

Travail en équipe

Description du poste

L'entreprise

Surplombant les vignes de la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa est une adresse emblématique qui réinterprète l’art de vivre au cœur des vignobles. L’établissement de 47 Junior Suites et Suites associe une aile contemporaine à la bâtisse historique, dans un équilibre subtil entre patrimoine et modernité. Situé sur un site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le Royal Champagne s’intègre harmonieusement dans son environnement et s’est imposé comme une référence de l’hôtellerie de luxe en Champagne. Il offre à ses hôtes un Spa d’exception et une expérience gastronomique de haut niveau, portée par des équipes passionnées et engagées, mettant à l’honneur les grands flacons champenois.

Rejoindre le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est intégrer le premier Palace du Grand Est et une adresse emblématique de l'art de vivre hampenois où l’excellence du service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque métier.

Description du poste

Rejoignez l’équipe de notre Chef Sommelier Philippe MARQUES et vivez l’excellence au Royal Champagne Hotel & Spa

Au cœur de notre maison, le sommelier(ère) tient un rôle essentiel. Grâce à sa passion et à son savoir-faire, il (elle) contribue à rendre chaque expérience gastronomique unique, en mettant le vin au service des mets et du plaisir de nos clients.

Principales missions

• Participer activement à la création et à l’actualisation de notre carte des vins, reflet de diversité, d’authenticité et d’innovation.
• Préparer, présenter et assurer le service des vins lors des déjeuners et dîners, en parfait accord avec les mets imaginés par nos Chefs.
• Mettre vos connaissances œnologiques au service d’une clientèle exigeante, locale et internationale, en les guidant avec finesse et pédagogie.
• Assurer la gestion de la cave, de la réception des livraisons aux inventaires, en garantissant la conservation optimale de chaque bouteille.

Pourquoi ce poste est unique ?

Ici, le vin n’est pas seulement un accompagnement : il fait partie intégrante de l’expérience Royal Champagne. Chaque conseil, chaque accord mets-vins contribue à rendre le moment unique et mémorable pour nos clients.

En tant que sommelier(ère), vous jouez un rôle central dans cette expérience et évoluez aux côtés de notre Chef Sommelier reconnu, au sein d’un établissement où passion, exigence et sens de l’hospitalité se vivent au quotidien.

Profil recherché

• Vous avez une solide connaissance en œnologie et une vraie passion pour le vin et la gastronomie.
• Vous possédez une expérience réussie en sommellerie, idéalement dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
• Vous aimez partager vos connaissances avec une clientèle variée, avec pédagogie, sourire et discrétion.
• Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer une cave et veiller à la bonne conservation des vins.
• Vous aimez le travail en équipe et savez collaborer avec les différents services pour offrir une expérience fluide et harmonieuse aux clients.
• Vous parlez couramment français et anglais (toute autre langue est un plus).

Envie de relever un nouveau défi et de faire rayonner votre talent ? Postulez dès maintenant et vivez l’expérience Royal Champagne !

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