Stage - Assistant responsable F&B H/F

World Aquatics; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 7 800 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime satisfaction client

Remboursement 75% transport

Réductions partenaires

Nuitées gratuites

Congés supplémentaires

Indemnité repas

Résumé du poste

Alfred Hotels Montreuil recherche un stagiaire assistant responsable F&B pour assurer l’accueil des clients, le service du matin et le bon fonctionnement du point restauration, tout en respectant les normes d’hygiène et les standards de service.

Le poste implique d’être force de proposition, d’interagir avec les équipes et de contribuer à des moments mémorables pour les clients, avec des avantages liés à l’expérience client et au réseau du groupe.

Qualifications

• Étudiant(e) en BTS Tourisme, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ou en Licence, ou en quête d’une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement.
• Excellentes capacités relationnelles et communicationnelles, organisation et polyvalence.
• Souhaite apprendre et découvrir différentes facettes de l’hôtellerie; sens du service et sourire authentique.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec chaleur et bienveillance; service du matin et bon fonctionnement du point restauration.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Être force de proposition pour optimiser méthodes de travail et expérience client.
• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie.
• Travailler en collaboration avec les équipes HK et Réception pour un service fluide.

Connaissances

Relation client

Organisation

Communication

Autonomie

Anglais

Formation

BTS Tourisme

BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie

Licence (Restauration/Hôtellerie)

Description du poste

Situé au cœur du quartier d’affaires de Montreuil, à proximité immédiate des lignes de métro 9 et 1 et à quelques minutes de Vincennes, l’Alfred Hotels Montreuil est l’une des plus grandes adresses du groupe. Avec ses 79 chambres, l’hôtel combine hébergement, restauration et événements dans un même lieu. Il dispose de deux salles de réunion ainsi que d’un restaurant, Corner, prolongé par unrooftopanimé. C’est un établissement complet, rythmé par une activité business en semaine et une vie plus conviviale autour du restaurant et durooftop, qui mobilise des équipes polyvalentes et engagées.

Le poste

En tant que stagiaire assistant responsable F&B, vous contribuez à offrir une expérience client chaleureuse et de qualité en participant activement à l’accueil des clients, au service du matin et au bon fonctionnement du point de restauration, dans le respect des standards de service et des normes d’hygiène.

Missions principales

• Être force de proposition pour optimiser les méthodes de travail, la qualité de service et l’expérience client.
• Accueillir nos clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante ;
• Assurer le service du petit-déjeuner : mise en place, débarrassage, réassort ;
• Créer des moments mémorables en anticipant et en dépassant les attentes des clients
• Travailler main dans la main avec nos équipes pour assurer un service fluide et sans accroc ;
• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie ;
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Nettoyer et ranger les équipements de cuisine après usage ;
• Préparer et servir les boissons commandées par les clients.

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel (HK, Réception...).

Informations complémentaires

• Stage de 6 mois à pourvoir à partir deoctobre2026.
• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Ile de France (93)
• Avantages : Prime sur la satisfaction client dans les hôtels, 75% de l'abonnement transport en commun remboursé, Réductions tarifaires auprès de nos partenaires (literie, linge de douche...), Programme de nuitées gratuites et réduction dans nos espaces F&B, Congés supplémentaires offerts (anniversaire, déménagement, ancienneté, rentrée scolaire des enfants ...), Programme de cooptation avec primes, Congés supplémentaires offerts (anniversaire, déménagement...), indemnité repas

Profil recherché

Étudiant(e) en BTS Tourisme, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ou en Licence ou simplement en quête d'une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement.

Compétences

• Vous avez une excellente capacité de relation client ;
• Vous avez de fortes compétences en organisation ;
• Vous avez une excellente communication écrite et orale ;
• Vous avez la capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément ;
• Vous avez la soif d’apprendre et de découvrir différentes facettes de l’hôtellerie ;
• Vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis ;
• Vous avez un bon relationnel et un sourire authentique.
• Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (evenwitha french accent).

Descriptif de l'entreprise

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun.

Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.