Sous-Chef Remplacement — Immédiat, Leadership & Brigade

Doobies; Paris; On-site; EUR 34,000 - 41,000; Full time

Job summary

Doobie's Paris 8ème recherche un Sous-Chef(fe) de cuisine en remplacement temporaire, disponible rapidement. Vous travaillerez avec le Chef de cuisine et le second Sous-Chef, et vous serez le bras droit du Chef, participant activement à la production et au service, tout en veillant à l'organisation de la brigade.

En son absence, vous assurerez la coordination de la cuisine et superviserez l’équipe, avec une forte attention à la qualité, à la régularité et à la gestion des stocks, dans un cadre à

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Sous-Chef ou poste équivalent.
• Autonomie et maîtrise des étapes de production et du service.
• Capacité à encadrer une brigade et prendre le relais du Chef.
• Rigueur, réactivité et sens de l’organisation.
• Savoir travailler dans un établissement à fort volume et maintenir la qualité.

Responsibilities

• Production et organisation du service selon fiches techniques.
• Encadrement et formation des membres de l’équipe; répartition des missions.
• Gestion des stocks, réception et rotation des marchandises.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Autonomie

Organisation

Rigueur

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Job description

Doobie's Paris 8ème recherche un Sous-Chef(fe) de cuisine en remplacement temporaire, disponible rapidement. Vous travaillerez avec le Chef de cuisine et le second Sous-Chef, et vous serez le bras droit du Chef, participant activement à la production et au service, tout en veillant à l'organisation de la brigade.

En son absence, vous assurerez la coordination de la cuisine et superviserez l’équipe, avec une forte attention à la qualité, à la régularité et à la gestion des stocks, dans un cadre à