Chef de Cuisine Leader — Haute Volumé et Excellence

Doobies; Paris; In loco; EUR 51.000 - 61.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Primes sur objectifs trimestrielles

Descrizione del lavoro

Doobie's Paris 8e recrute un Chef de cuisine pour piloter une brigade et assurer une expérience culinaire d'exception à forte audience.

Vous assurez la production, l'organisation des services, le management de l'équipe, le respect des fiches techniques et le contrôle des coûts selon les standards HACCP.

Contrat CDI – Temps plein 39h/semaine, prise de poste dès que possible, rémunération 5014 € brut + primes sur objectifs trimestriels.

Competenze

• Expérience confirmée en qualité de Chef de cuisine, minimum 5 ans.
• Maîtrise des fiches techniques et des recettes.
• Gestion des food costs et des stocks.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Mansioni

• Piloter la production et le service en cuisine.
• Encadrer et fédérer la brigade au quotidien.
• Organiser les postes et les plannings de l'équipe.
• Gérer les commandes, stocks et coûts en respectant les budgets.

Conoscenze

Leadership

Gestion d’équipe

Rigueur HACCP

Gestion des coûts

Planification des services

Descrizione del lavoro

Doobie's Paris 8e recrute un Chef de cuisine pour piloter une brigade et assurer une expérience culinaire d'exception à forte audience.

Vous assurez la production, l'organisation des services, le management de l'équipe, le respect des fiches techniques et le contrôle des coûts selon les standards HACCP.

Contrat CDI – Temps plein 39h/semaine, prise de poste dès que possible, rémunération 5014 € brut + primes sur objectifs trimestriels.