Sous Chef H/F

Kalamata; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Prise en charge du transport quotidien

Résumé du poste

Le groupe Kalamata et Giulia, situés au cœur du 8e arrondissement de Paris, recrutent un Sous-Chef passionné pour épauler le Chef et diriger l’équipe cuisine en horaires continu soir. Poste en CDI, 39h/semaine, logement possible et transport pris en charge. Rémunération selon profil, de 2 200 € à 5 000 € par mois.

Le candidat idéal maîtrise les techniques culinaires, surtout italiennes ou gastronomiques, et sait gérer les stocks, les coûts et les normes HACCP.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté
• Maîtrise des techniques culinaires, idéalement Italien ou gastronomie
• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
• Rigueur, créativité et passion pour la gastronomie
• Bonne gestion du stress et sens de l’organisation

Responsabilités

• Assister le Chef dans la gestion et l’organisation de la cuisine
• Superviser et encadrer l’équipe pour garantir un service fluide et efficace
• Participer activement à l’élaboration de la carte et des menus
• Veiller à la qualité des plats et au respect des standards de l’établissement
• Gérer les stocks, les commandes et l’optimisation des coûts
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Connaissances

Expérience Sous-Chef

Leadership

Techniques culinaires

Rigueur et organisation

Gestion du stress

Description du poste

Sous Chef de Cuisine (H/F)

• Poste : Sous Chef
• Lieu : 75008 Paris
• Type de contrat : CDI – Temps plein 39 heures
• Horaire : Continu le soir uniquement de 16h00 à 1h00
• Logement : possibilité d'être logée
• Rémunération : selon profil

Le groupe composé des restaurants Kalamata et Giulia, situé en plein cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris, recherche un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e) et dynamique pour rejoindre ses équipes.

• Le restaurant Kalamata propose une cuisine grecque méditerranéenne.
• Le restaurant Giulia propose une cuisine italienne.

Missions : En tant que Sous Chef, vous êtes un élément clé pour assurer un service fluide et de qualité :

Vos missions :

• Assister le Chef dans la gestion et l’organisation de la cuisine
• Superviser et encadrer l’équipe pour garantir un service fluide et efficace
• Participer activement à l’élaboration de la carte et des menus
• Veiller à la qualité des plats et au respect des standards de l’établissement
• Gérer les stocks, les commandes et l’optimisation des coûts
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

• Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté
• Maîtrise des techniques culinaires, idéalement en cuisine italienne ou gastronomique
• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
• Rigueur, créativité et passion pour la gastronomie
• Bonne gestion du stress et sens de l’organisation

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

Rémunération: 2200,00€à5000,00€par mois

Avantages:

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel