Sous Chef: Lead Italian/Mediterranean Kitchen (Evening)

Kalamata

Paris

Sur place

EUR 25 000 - 56 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Prise en charge du transport quotidien

Résumé du poste

Le groupe Kalamata et Giulia, situés au cœur du 8e arrondissement de Paris, recrutent un Sous-Chef passionné pour épauler le Chef et diriger l’équipe cuisine en horaires continu soir. Poste en CDI, 39h/semaine, logement possible et transport pris en charge. Rémunération selon profil, de 2 200 € à 5 000 € par mois.

Le candidat idéal maîtrise les techniques culinaires, surtout italiennes ou gastronomiques, et sait gérer les stocks, les coûts et les normes HACCP.

Qualifications

Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté
Maîtrise des techniques culinaires, idéalement Italien ou gastronomie
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
Rigueur, créativité et passion pour la gastronomie
Bonne gestion du stress et sens de l’organisation

Responsabilités

Assister le Chef dans la gestion et l’organisation de la cuisine
Superviser et encadrer l’équipe pour garantir un service fluide et efficace
Participer activement à l’élaboration de la carte et des menus
Veiller à la qualité des plats et au respect des standards de l’établissement
Gérer les stocks, les commandes et l’optimisation des coûts
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)