Chef(fe) de cuisine (H/F)

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES; Marseille; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Autonomie

Horaires organisés

Résumé du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES à Marseille recrute un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe dans un restaurant administratif du 14e Arrondissement. Contrat CDI 35 heures par semaine, horaires de 07h30 à 15h00, avec prime PRC vers l'atteinte des objectifs.

Vous élaborerez les menus, gérerez les commandes et les budgets, préparerez les repas avec des produits frais et assurerez le service self, tout en garantissant l'hygiène HACCP et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et organiser le travail en cuisine.
• Bon relationnel avec les convives et le personnel.

Responsabilités

• Vous pilotez l'activité en cuisine avec votre équipe en respectant les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Élaborez les menus en lien avec les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Assurez les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets.
• Préparez les repas à partir de produits frais et de saison.
• Dressez et servez les plats selon le service self.
• Contribuez à la satisfaction quotidienne des convives.
• Encadrez l'équipe en cuisine, organisez le travail et transmettez les bonnes pratiques.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Sens du service

Formation

Expérience en restauration collective

Connaissance HACCP

Description du poste

Chef(fe) de cuisine (H/F) 13 - Marseille 14e Arrondissement

Poste à pourvoir. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé à Marseille dans le 14ème.

Conditions de travail

• Etablissement : Restaurant administratif
• Volume d'activité : 180 couverts / jours (déjeuner)
• Activité : 5/7jours
• Contrat : CDI - 35 heures par semaine
• Organisation : du lundi au vendredi
• Horaires : 07h30 - 15h00

Vos principales responsabilités

• En tant que Chef de cuisine, vous pilotez votre activité avec l'aide de votre équipe, dans le respect des engagements contractuels et des attentes des convives.
• Élaborer les menus en lien avec nos engagements contractifs et les attentes des convives
• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Dresser et servir les plats avec soin (service self)
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Encadrer l'équipe en cuisine, organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques culinaires
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Casier judiciaire vierge exigé.

En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Votre profil

• Expérience en restauration collective ou restauration traditionnelle
• Maîtrise des normes HACCP
• Compétences en organisation et management d'équipe
• Sens de la relation clients

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie
• Impact direct sur le bien‑être des convives
• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
• Mutuelle d'entreprise
• CSE

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2135.0 Euros à 2313.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.