Sous-chef(fe) de cuisine (H/F)

BERRITZEA; Anglet; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

BERRITZEA, restaurant bistrot à Anglet, recherche un sous-chef cuisinier expérimenté pour accompagner le chef et diriger une équipe de 4 personnes.

Vous participerez à la préparation des plats, à l’élaboration des menus avec la direction, et vous assurerez le respect des règles d’hygiène et de food safety tout en offrant une expérience culinaire de qualité.

Type d'emploi : CDI, temps plein.

Qualifications

• Minimum 2 années d'expérience sur un poste similaire.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes food safety.
• Capacité à motiver une équipe et à assurer le service client.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine et la présentation des plats.
• Gérer l'équipe de cuisine, organiser les tâches et assurer une bonne coordination.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur.
• Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur réalisation dans le respect des recettes et des standards qualitatifs.
• Contrôler la qualité des produits finis et leur présentation esthétique.
• Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les besoins.
• Former et encadrer le personnel de cuisine, favoriser un environnement positif.
• Participer à la préparation des plats en cas de besoin lors des périodes d'affluence.

Skills

Leadership culinaire

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Food safety

Organisation

Service client

Job description

À propos du poste

Pour un restaurant situé à la chambre d'amour à Anglet,Nous recherchons un sous chef-cuisinier ou une sous-cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. Vous serez en binôme avec une autre personnes. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez capable de participer à la préparation des plats et de la supervision de l'équipe de 4 personnes. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire et un leadership naturel, ce poste est fait pour vous.Le restaurant a une capacité de 50 places assises et le style de restauration est bistronomique.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
• Gérer l'équipe de cuisine, organiser les tâches et assurer une bonne coordination entre les membres
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
• Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur réalisation dans le respect des recettes et des standards qualitatifs
• Contrôler la qualité des produits finis et veiller à leur présentation esthétique
• Gérer les stocks, passer les commandes.
• Former et encadrer le personnel de cuisine, favoriser un environnement de travail positif et motivant
• Participer activement à la préparation des plats en cas de besoin, notamment lors des périodes d'affluence

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec un minimum de 2 ans sur un poste similaire. Vous possédez une excellente connaissance des techniques culinaires, ainsi que des normes en matière de food safety. Votre leadership naturel vous permet de motiver votre équipe tout en maintenant un haut niveau d'exigence. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un sens aigu du service client. Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez contribuer à créer une expérience culinaire pour nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI