Sous chef(fe) de cuisine H/F

Mess Family; Villeneuve-Loubet; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Un restaurant bistronomique recherche un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine à Villeneuve-Loubet pour garantir un service fluide et élaborer des plats raffinés avec des produits locaux. Vous travaillerez sous la direction du Chef et serez responsable de la brigade en cuisine. Le candidat idéal justifie d’une expérience d’au moins 2 ans et d'un diplôme en cuisine. Ce poste saisonnier débute en mai 2026 et offre la possibilité de s'épanouir dans un cadre dynamique et convivial.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Diplôme de type CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel.
• Connaissance des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP).

Responsibilities

• Aider le/la Chef(fe) de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine.
• Collaborer pour réaliser les menus.
• Préparer, cuisiner et présenter les plats.
• Superviser le travail de la brigade de cuisine.
• Garantir la qualité des plats préparés.
• Commander et vérifier les stocks.
• Veiller à la conformité hygiénique de la cuisine.
• Former le personnel.

Skills

Dynamisme

Organisation

Créativité

Travail en équipe

Education

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Job description

Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine dynamique et organisé(-e) pour assurer un service fluide et efficace autour de plats qualitatifs.

Rattaché(e) au/à la Chef(fe) de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts et de saison pour une prestation bistronomique, gourmande et raffinée destinée à plus de 100 couverts par service .

Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l’innovation et de créativité vous permet d’élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Contrat saisonnier - prise de poste courant mai 2026.

Missions:

• Aider le/la Chef(fe) de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le/la Chef(fe) de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le/la chef(fe) de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Vous justifiez d’une expérience de minimum 2ans sur un poste similaire et êtes diplômé(e) d’une formationde type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes connu pour bonne humeur. Vous savez faire preuve d’organisation et de rigueur.

Motivé(e) et amoureux(-euse) de la mer, qu’attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables! ✨🌴🌊

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