Sous-Chef Passionné · Leadership en Cuisine Bistronomique

BERRITZEA; Anglet; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

BERRITZEA, restaurant bistrot à Anglet, recherche un sous-chef cuisinier expérimenté pour accompagner le chef et diriger une équipe de 4 personnes.

Vous participerez à la préparation des plats, à l’élaboration des menus avec la direction, et vous assurerez le respect des règles d’hygiène et de food safety tout en offrant une expérience culinaire de qualité.

Type d'emploi : CDI, temps plein.

Formación

• Minimum 2 années d'expérience sur un poste similaire.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes food safety.
• Capacité à motiver une équipe et à assurer le service client.

Responsabilidades

• Superviser l'ensemble des activités en cuisine et la présentation des plats.
• Gérer l'équipe de cuisine, organiser les tâches et assurer une bonne coordination.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur.
• Élaborer les menus en collaboration avec la direction et veiller à leur réalisation dans le respect des recettes et des standards qualitatifs.
• Contrôler la qualité des produits finis et leur présentation esthétique.
• Gérer les stocks, passer les commandes et suivre les besoins.
• Former et encadrer le personnel de cuisine, favoriser un environnement positif.
• Participer à la préparation des plats en cas de besoin lors des périodes d'affluence.

Conocimientos

Leadership culinaire

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Food safety

Organisation

Service client

Descripción del empleo

BERRITZEA, restaurant bistrot à Anglet, recherche un sous-chef cuisinier expérimenté pour accompagner le chef et diriger une équipe de 4 personnes.

Vous participerez à la préparation des plats, à l’élaboration des menus avec la direction, et vous assurerez le respect des règles d’hygiène et de food safety tout en offrant une expérience culinaire de qualité.

Type d'emploi : CDI, temps plein.