Sous Chef Executif

Diamond CareerS; Cavaillon; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement partagé

Job summary

Diamond CareerS recherche un Sous-Chef Exécutif pour un restaurant gastronomique proche de Cavaillon. Vous travaillerez avec le Chef Exécutif pour superviser et coordonner les équipes en cuisine, tout en apportant votre expertise technique et votre sens de l’organisation.

Vous assurerez la qualité des prestations, contribuerez à l’élaboration des menus et veillerez au respect des normes d’hygiène, avec une forte capacité d’adaptation et un leadership naturel auprès d’une équipe d’une dizaine de

Qualifications

• Expérience en cuisine gastronomique ou hôtellerie de prestige.
• Compétences techniques solides et sens du détail.
• Capacité à structurer et fédérer une équipe.
• Leadership et relationnel exceptionnel.
• Gestion des stocks et des commandes.

Responsibilities

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle de la cuisine gastronomique.
• Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine.
• Garantir la qualité constante des prestations culinaires.
• Participer à la création et à l’évolution des menus.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Optimiser l’organisation et la gestion des services.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.

Skills

Leadership

Team management

Organisation

Attention to detail

Adaptabilité

Communication

Job description

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Sous-Chef Exécutif pour son restaurant gastronomique.

En collaboration avec le Chef Exécutif, vous participez activement à la gestion et à la coordination des équipes, en apportant votre expertise technique et votre sens de l’organisation.

Missions principales :

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle de la cuisine gastronomique
• Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine
• Garantir la qualité constante des prestations culinaires
• Participer à la création et à l’évolution des menus
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Optimiser l’organisation et la gestion des services
• Assurer la gestion des stocks et des commandes

Profil recherché :

• Issu(e) d’un environnement gastronomique exigeant
• Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration haut de gamme
• Solides compétences techniques et sens aigu du détail
• Capacité à structurer, organiser et fédérer une équipe
• Leadership naturel et excellent relationnel
• Profil opérationnel avec une forte capacité d’adaptation
• Expérience dans des établissements à fort volume appréciée

Informations complémentaires :

Localisation : Proche de Cavaillon, France

• Rythme : 5 jours travaillés / 7
• Rémunération : 3000 € brut à 3500 € brut selon profil
• Logement partagé possible pendant la période d’essai
• Équipe : une dizaine de personnes
• Activité soutenue avec plusieurs points de vente (gastronomique, bistrot, bar, brunch, room service)
• Projet de développement avec l’ouverture prochaine d’un nouveau point de restauration