Sous-Chef Élite — Leadership, Exigence & Cuisine

Groupe Bertrand; France; Hybride; EUR 34 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Meatpack, concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, ouvre ses portes et recrute son équipe. En véritable bras droit du Chef, vous occupez un poste stratégique dans la brigade, assurant le bon déroulement des services et l’excellence opérationnelle de votre cuisine.

Vous garantissez la qualité des préparations selon les fiches techniques et les standards de la maison, coordonnez et dynamisez les équipes en lien avec le Chef de Cuisine, et superviserez l’approvisionnement, la mise en place et

Qualifications

• Professionnel passionné recherché.
• Excellence, rigueur et sens du détail exigés.

Responsabilités

• Vous garantissez la qualité des préparations en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de la maison.
• Vous coordonnez, encadrez et dynamisez les équipes en cuisine, en lien étroit avec le Chef de Cuisine.
• Vous supervisez l’approvisionnement, la mise en place et les envois, avec rigueur et anticipation.
• Vous assurez le suivi des stocks, des commandes et de leur réception.
• Vous êtes le garant du respect absolu des normes HACCP et de la propreté des postes.

Description du poste

Meatpack, concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, ouvre ses portes et recrute son équipe. En véritable bras droit du Chef, vous occupez un poste stratégique dans la brigade, assurant le bon déroulement des services et l’excellence opérationnelle de votre cuisine.

Vous garantissez la qualité des préparations selon les fiches techniques et les standards de la maison, coordonnez et dynamisez les équipes en lien avec le Chef de Cuisine, et superviserez l’approvisionnement, la mise en place et