Second de cuisine H/F

Groupe Bertrand; France; Hybride; EUR 34 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Meatpack, concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, ouvre ses portes et recrute son équipe. En véritable bras droit du Chef, vous occupez un poste stratégique dans la brigade, assurant le bon déroulement des services et l’excellence opérationnelle de votre cuisine.

Vous garantissez la qualité des préparations selon les fiches techniques et les standards de la maison, coordonnez et dynamisez les équipes en lien avec le Chef de Cuisine, et superviserez l’approvisionnement, la mise en place et

Qualifications

• Professionnel passionné recherché.
• Excellence, rigueur et sens du détail exigés.

Responsabilités

• Vous garantissez la qualité des préparations en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de la maison.
• Vous coordonnez, encadrez et dynamisez les équipes en cuisine, en lien étroit avec le Chef de Cuisine.
• Vous supervisez l’approvisionnement, la mise en place et les envois, avec rigueur et anticipation.
• Vous assurez le suivi des stocks, des commandes et de leur réception.
• Vous êtes le garant du respect absolu des normes HACCP et de la propreté des postes.

Description du poste

À l’occasion de l’ouverture de Meatpack,un tout nouveau conceptinspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre futureéquipe.

Imaginée par le chef MohamedCHEIKH, la carte met à l’honneur des viandes de qualité, des saveursauthentiques.

Meatpack, c’est larencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l’élégance dela gastronomie française. Un cadre singulier et uneexpérience unique.

Nous recherchons des professionnelspassionnés, portés par l’excellence, la rigueur et le sens dudétail.

Votre place dans la brigade

En véritable bras droit du Chef, vous occupez un poste stratégiqueau sein de la brigade. Vous assurez le bon déroulement des services et veillezà l’excellence opérationnelle de votre cuisine.

• Vous garantissez la qualité des préparationsen respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de lamaison
• Vous coordonnez, encadrez et dynamisez leséquipes en cuisine, en lien étroit avec le Chef de Cuisine
• Vous supervisez l’approvisionnement, la miseen place et les envois, avec rigueur et anticipation
• Vous êtes en charge du suivi des stocks, descommandes et de leur réception
• Vous êtes le garant du respect absolu des normes HACCPet de la propreté des postes