Sous-Chef de Cuisine - Référent Santé & Collectif

Sodexo; Baugé-en-Anjou; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

RTT

Formation personnalisée

Job summary

Sodexo recherche un(e) second de cuisine pour un établissement de santé à Baugé, chargé d'accompagner le Responsable de Site, d'encadrer 7 collaborateurs et un apprenti, et de piloter l'activité quotidienne.

Vous participez à la production culinaire, gérez les commandes et les stocks, et assurez le respect des règles HACCP et des procédures informatiques; poste en CDD 3 mois, salaire 2500 euros bruts mensuels.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en restauration collective.
• Maîtrise des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Très bonne maîtrise des outils informatiques.
• Expérience dans la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Aptitudes managériales et sens de l'organisation.
• Capacité à prendre du recul et à gérer les priorités.
• Qualités relationnelles reconnues et sens du service client.
• Discrétion professionnelle et respect de la confidentialité.
• Esprit d'équipe, autonomie et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Seconder et remplacer le Responsable de Site dans le pilotage quotidien de l'activité.
• Encadrer, accompagner et organiser le travail d'une équipe de 7 collaborateurs et 1 apprenti.
• Participer à la production culinaire et garantir la qualité des prestations servies aux convives.
• Assurer la réception des marchandises, les commandes et le suivi des stocks.
• Veiller au respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Utiliser les outils informatiques de gestion et assurer le suivi administratif du site.
• Participer à l'élaboration et au suivi des plannings.
• Être l'interlocuteur du client au quotidien et contribuer à sa satisfaction.
• Garantir la confidentialité des informations liées au site et aux équipes.
• Contribuer à l'amélioration continue de l'organisation et de la qualité de service.

Skills

Cuisine

Restauration collective

HACCP

Informatique

Gestion des stocks

Management

Organisation

Relation client

Discrétion

Tools

Logiciels informatiques

Job description

Sodexo recherche un(e) second de cuisine pour un établissement de santé à Baugé, chargé d'accompagner le Responsable de Site, d'encadrer 7 collaborateurs et un apprenti, et de piloter l'activité quotidienne.

Vous participez à la production culinaire, gérez les commandes et les stocks, et assurez le respect des règles HACCP et des procédures informatiques; poste en CDD 3 mois, salaire 2500 euros bruts mensuels.