Sous-Chef de Cuisine Médico-Social – CDI 35h

Compass Group France; Raimbeaucourt; On-site; EUR 25,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Primes PSM PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour l’établissement médico-social MEDIREST, dédié à la santé et au bien‑être des patients et résidents.

CDI 35H en environnement médico-social, avec des missions de gestion opérationnelle et d’encadrement d’une équipe de 7 personnes (2 cadres), et participation au service des convives, tout en veillant au HACCP et au contrôle des coûts.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles HACCP

Job description

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour l’établissement médico-social MEDIREST, dédié à la santé et au bien‑être des patients et résidents.

CDI 35H en environnement médico-social, avec des missions de gestion opérationnelle et d’encadrement d’une équipe de 7 personnes (2 cadres), et participation au service des convives, tout en veillant au HACCP et au contrôle des coûts.