Second de Cuisine Tournant – Santé & EHPAD, Multi-site

COMPASS GROUP FRANCE; Falaise; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Véhicule de service

Primes: tournant et autres

Formation professionnelle

Mutuelle d'entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de cuisine tournant pour ses établissements médico-sociaux.

Vous assurerez les remplacements sur un périmètre régional (Caen, Lisieux, Falaise, Saint Pierre sur Dives), élaborerez les plats et gérerez l'équipe, en veillant à l'hygiène HACCP et au coût matière.

CDI 35h, planning variables, primes et mutuelle, véhicule après période d'essai; mobilité interne.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BAC Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Goût du travail en équipe et dynamique.

Responsabilités

• Réaliser les préparations froides et chaudes et assurer le service.
• Organiser la production et animer l'équipe sur le périmètre.
• Participer à l'inventaire et à la gestion des coûts matière.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Travail en équipe

Dynamisme

Formation

CAP/BACPro Cuisine

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de cuisine tournant pour ses établissements médico-sociaux.

Vous assurerez les remplacements sur un périmètre régional (Caen, Lisieux, Falaise, Saint Pierre sur Dives), élaborerez les plats et gérerez l'équipe, en veillant à l'hygiène HACCP et au coût matière.

CDI 35h, planning variables, primes et mutuelle, véhicule après période d'essai; mobilité interne.