Sous-Chef de Cuisine — Leadership, Création & Primes

Les Maisons du Clair de la Plume; France; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

Réductions sur nos tables

Site avec réductions

Résumé du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e) pour accompagner le chef Jérémy VIGNE. Contrat à durée indéterminée sur notre restaurant La Ferme Chapouton, brasserie et restaurant gastronomique.

Poste opérationnel et superviseur avec encadrement et formation de l'équipe. Le candidat idéal a une expérience significative en cuisine, sait diriger le service, gérer les stocks et les commandes, et travailler en équipe.

Qualifications

• Expérience préalable sur un poste de Sous-chef de cuisine.
• Capacité à gérer les commandes et stocks.
• Sens de l'organisation et rigueur.

Responsabilités

• Préparer et réaliser deux services par jour.
• Superviser la préparation et cuisson des mets.
• Gérer les stocks et les commandes, et assurer les transferts entre les zones de travail.

Connaissances

Expérience en cuisine

Gestion d'équipe

Rigueur et méthode

Organisation

Maîtrise des techniques de cuisine

Informatique (stocks/commande)

Outils

Logiciels de gestion des stocks

Description du poste

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e) pour accompagner le chef Jérémy VIGNE. Contrat à durée indéterminée sur notre restaurant La Ferme Chapouton, brasserie et restaurant gastronomique.

Poste opérationnel et superviseur avec encadrement et formation de l'équipe. Le candidat idéal a une expérience significative en cuisine, sait diriger le service, gérer les stocks et les commandes, et travailler en équipe.