Sous-Chef de Cuisine Junior — Formations & 13e mois

Barrière; Dinard; On-site; EUR 28,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

13e mois dès 10 mois d'ancienneté

CSE dynamique

Formations

Tarifs collaborateurs

Job summary

Le Grand Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDD, H/F, statut Agent de maîtrise, 39 heures hebdomadaires. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef et du second, en garantissant la production culinaire et le respect des normes HACCP.

Vous assurez la mise en place, contrôlez la qualité et gérez les commandes tout en transmettant les savoir-faire et en distribuant les tâches pour les postes du service.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de cuisine et les méthodes avancées.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Utilisation du logiciel E-Pack pour les HACCP.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire des prestations de restauration.
• Garantir la mise en place du service et contrôler la qualité.
• Respecter les méthodes de travail et les délais de production.
• Gérer les commandes et transmettre les savoir-faire.
• Distribuer les tâches et contrôler les plannings et le temps de travail.
• Participer à l'amélioration continue et formation du personnel.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

E-Pack HACCP

Tools

E-Pack

Job description

Le Grand Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard recrute un Sous Chef de Cuisine Junior en CDD, H/F, statut Agent de maîtrise, 39 heures hebdomadaires. Vous travaillez sous la responsabilité du Chef et du second, en garantissant la production culinaire et le respect des normes HACCP.

Vous assurez la mise en place, contrôlez la qualité et gérez les commandes tout en transmettant les savoir-faire et en distribuant les tâches pour les postes du service.