Chef de Cuisine Adjoint — Leadership Culinaire d’Excellence

Hospitaliti; Deauville; On-site; EUR 33,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Treizième mois sous condition d'ancien

Mutuelle attractive et CSE dynamique

Formation et campus Barrière

Job summary

Barrière recrute un Chef de Cuisine Adjoint à Deauville, CDI, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Poste cadre avec 40h/semaine, rémunération 3500 euros brut mensuel. Expérience dans l’hôtellerie appréciée, travail en horaires flexibles incluant weekends et jours fériés.

Gérer la brigade, coordonner les services et assurer la transmission des consignes. Participation à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des coûts.

Qualifications

• Expérience dans l_hôtellerie/restauration appréciée.
• Compétences en gestion d'équipe et en production culinaire.
• Bonne maîtrise des fiches techniques et des coûts.

Responsibilities

• Gérer la brigade cuisine et superviser le travail en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Transmettre les consignes à l'équipe et aux autres services.
• Représenter le Chef de service en son absence.
• Animer et assurer la production et la cohérence avec les équipes pâtisserie et salle.
• Suivre les commandes et l'élaboration des fiches techniques.
• Analyser les coûts et maîtriser les ratios.
• Assurer la bonne utilisation des outils de travail et signaler les non-conformités.

Skills

Management brigade cuisine

Recrutement et formation

Gestion des coûts culinaires

Planification des services

Collaboration interservices

Job description

Barrière recrute un Chef de Cuisine Adjoint à Deauville, CDI, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Poste cadre avec 40h/semaine, rémunération 3500 euros brut mensuel. Expérience dans l’hôtellerie appréciée, travail en horaires flexibles incluant weekends et jours fériés.

Gérer la brigade, coordonner les services et assurer la transmission des consignes. Participation à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des coûts.