Sous Chef de Cuisine Junior – Formation & Avantages

BARRIERE; Dinard; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

13e mois

CSE Avantages

Formations

Tarifs collaborateurs

Résumé du poste

Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Sous Chef.fe de Cuisine Junior en CDI, basé à Dinard. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son second pour garantir la production culinaire des prestations de restauration.

Vous assurez la mise en place, le contrôle qualité, le respect des méthodes techniques et des délais, et vous appliquerez les procédures HACCP via le logiciel E-Pack. Vous gérerez les commandes et aiderez à transmettre les savoir-faire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
• Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).
• Gérer les commandes.
• Assurer la transmission des savoir-faire.
• Distribuer les tâches pour les différents postes. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

Description du poste

Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Sous Chef.fe de Cuisine Junior en CDI, basé à Dinard. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son second pour garantir la production culinaire des prestations de restauration.

Vous assurez la mise en place, le contrôle qualité, le respect des méthodes techniques et des délais, et vous appliquerez les procédures HACCP via le logiciel E-Pack. Vous gérerez les commandes et aiderez à transmettre les savoir-faire.