Sous Chef de cuisine (H/F)

MADEMOISELLE; Saint-Jean-Cap-Ferrat; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste non logé

Résumé du poste

MADEMOISELLE, restaurant gastronomique situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat, recherche un Sous Chef de cuisine (H/F) pour participer à la création et à l’exécution de la carte et superviser la brigade.

Vous garantissez des standards d’hygiène et de qualité élevés et assurez la régularité des services. Expérience minimale de 2 ans exigée; leadership et travail sous pression demandés.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise technique et sens de l'organisation.
• Leadership et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Participer à la création et à l'exécution de la carte.
• Encadrer la brigade, gérer les stocks et maintenir les standards d'hygiène et de qualité.
• Garantir la régularité des envois lors des services.

Connaissances

QHSSE

Dressage des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213QSYC
Sous Chef de cuisine (H/F)

L'établissement :Situé dans le cadre prestigieux de Saint-Jean-Cap-Ferrat, notre restaurant gastronomique de 40 à 60 couverts propose une cuisine raffinée de type classique à l'assiette. Nous plaçons la précision du geste et la qualité des produits au cœur de notre expérience client.Vos missions :Sous la direction du Chef, vous participez activement à la création et à l'exécution de la carte. Vous assurez l'encadrement de la brigade, la gestion des stocks et le maintien des standards d'hygiène et de qualité les plus élevés. Vous êtes le garant de la régularité des envois lors des services.Profil recherché :Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire en gastronomie.Maîtrise technique irréprochable et sens de l'organisation.Leadership, rigueur et capacité à travailler sous pression.Conditions :Rythme : 2 services par jour ou journée continue selon organisation.Salaire : attractif, selon profil et compétences.Logement : Poste non logé.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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