Chef / Cheffe de partie (H/F)

MADEMOISELLE; Saint-Jean-Cap-Ferrat; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant gastronomique MADEMOISELLE, situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat, recherche un(e) chef de partie pour intégrer une brigade passionnée. Vous travaillez sous la supervision du Chef et prenez en charge un poste dédié (garde-manger, chaud, etc.), en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Autonome, discipliné et doté d'un sens du travail en équipe, vous savez cuisiner les viandes, poissons et légumes et vous assurez le dressage des plats et la mise en place.

Qualifications

• Maîtrise technique culinaire confirmée.
• Autonomie, discipline et esprit d'équipe.
• Passion pour le produit et la précision du dressage.
• Expérience d'au moins 1 an indispensable.

Responsabilités

• Rattaché au Chef, vous êtes responsable d'un poste spécifique (garde-manger, chaud, etc.).
• Préparer les mises en place, la cuisson et le dressage des assiettes selon les fiches techniques et les normes d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 06 - ST JEAN CAP FERRAT

Offre n° 213QTGP
Chef / Cheffe de partie (H/F)

L'établissement :Rejoignez une brigade passionnée au sein de notre restaurant gastronomique situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat (40-60 couverts), spécialisé dans le service classique à l'assiette.Vos missions :Rattaché au Chef, vous êtes responsable d'un poste spécifique (garde-manger, chaud, etc.). Vous assurez la préparation des mises en place, la cuisson et le dressage des assiettes dans le respect strict des fiches techniques et des normes d'hygiène.Profil recherché :Maîtrise technique culinaire confirmée.Autonomie, discipline et esprit d'équipe.Passion pour le produit et la précision du dressage.Conditions :Rythme : 2 services par jour ou journée continue.Salaire : selon compétences.Logement : Poste non logé.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle