Sous-Chef de Cuisine - ÉHPAD, 270 couverts/jour, 1 w-e sur 2

Vitalrest; Pau; On-site; EUR 25,000 - 33,000; Full time

Job summary

Vitalrest à Pau recherche un Second de Cuisine H/F pour assurer l ensemble du processus de production, de l approvisionnement à la distribution, sous la responsabilité du Chef de cuisine, dans un EHPAD de 270 couverts par jour.

Vous formerez le personnel de cuisine et veillerez à l application des consignes de gestion et d hygiène des locaux; vous participerez aussi à l elaboration des menus et des recettes. Horaires : 07h30 - 19h15, un week-end sur deux.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Job description

Vitalrest à Pau recherche un Second de Cuisine H/F pour assurer l ensemble du processus de production, de l approvisionnement à la distribution, sous la responsabilité du Chef de cuisine, dans un EHPAD de 270 couverts par jour.

Vous formerez le personnel de cuisine et veillerez à l application des consignes de gestion et d hygiène des locaux; vous participerez aussi à l elaboration des menus et des recettes. Horaires : 07h30 - 19h15, un week-end sur deux.