Sous-Chef de Cuisine EHPAD — Local & Créatif, Encadrement

Sodexo; Chevilly; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Job summary

Sodexo recrute un/une second de cuisine pour un EHPAD à Chevilly, dans le département du 45, à environ 15 km au nord d’Orléans. Vous faites partie d’une équipe de 7 personnes et produirez en moyenne 180 repas par jour.

Vous remplacerez le Chef de Cuisine pendant ses congés, encadrerez l’équipe et gérerez les commandes et les stocks. Horaires 7h30-19h30, 2 heures de pause quotidiennes; un week-end sur deux travaillés.

Responsibilities

• Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité
• Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l’encadrement de l’équipe et dans la gestion des commandes et stocks
• Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients (régime sans sel, mixés, moulinés)
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Job description

Sodexo recrute un/une second de cuisine pour un EHPAD à Chevilly, dans le département du 45, à environ 15 km au nord d’Orléans. Vous faites partie d’une équipe de 7 personnes et produirez en moyenne 180 repas par jour.

Vous remplacerez le Chef de Cuisine pendant ses congés, encadrerez l’équipe et gérerez les commandes et les stocks. Horaires 7h30-19h30, 2 heures de pause quotidiennes; un week-end sur deux travaillés.