Chef de Partie Cuisine — Évolutive, Frais & Créative

LE COQ A L'ANE; Vannes; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Coq à l'Âne, restaurant/bistrot à vins situé au cœur du quartier Saint-Patern à Vannes, recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer son équipe. Vous travaillez en binôme avec la Cheffe de Cuisine dans une petite équipe où autonomie et organisation sont essentielles.

Vous assurerez la mise en place et la préparation des services, l'envoi des plats, la gestion du poste et des stocks, la réception des marchandises et l'évolution de la carte avec l'équipe, tout en respectant les normes

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience professionnelle en cuisine.
• Diplôme en cuisine idéalement souhaité.
• Bonnes techniques culinaires et cuisson maîtrisées.
• Capacité à travailler en équipe et en rythme de service.
• Intérêt pour les produits frais et de saison.
• Cuisine évolutive et créative.

Responsabilités

• La mise en place et la préparation des différents services.
• La réalisation et l'envoi des plats.
• La gestion de votre poste et de vos stocks.
• La réception et le contrôle des marchandises.
• L'élaboration et l'évolution de la carte avec l'équipe.
• L'entretien et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Expérience en cuisine

Techniques culinaires

Travail en équipe

Gestion des stocks

Cuisine de saison

Autonomie

Formation

CAP/BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Le Coq à l'Âne, restaurant/bistrot à vins situé au cœur du quartier Saint-Patern à Vannes, recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer son équipe. Vous travaillez en binôme avec la Cheffe de Cuisine dans une petite équipe où autonomie et organisation sont essentielles.

Vous assurerez la mise en place et la préparation des services, l'envoi des plats, la gestion du poste et des stocks, la réception des marchandises et l'évolution de la carte avec l'équipe, tout en respectant les normes