Sous-Chef Cuisine Fait Maison – Leadership & Création

Les Mousquetaires; Rochefort; On-site; EUR 27,900 - 34,875; Full time

Job summary

Le Groupement Mousquetaires recherche un Chef de Partie ou Second à Rochefort pour assister le Chef de Cuisine et encadrer l'équipe lorsque nécessaire. Poste en CDI, temps plein, prise de poste en janvier 2026, travail en journée avec coupure le week-end.

Vous participerez à la mise en place, à la préparation et au dressage, et vous participerez à la gestion des commandes et des stocks tout en respectant les normes HACCP. Possibilité d'évolution selon les compétences et l'implication.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine exigée.
• Capacité à encadrer et à anticiper.
• Goût pour les plats faits maison et les dressages modernes.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats.
• Participer à la mise en place, préparation et dressage.
• Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et veiller au bon déroulement du service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et au contrôle des coûts.
• Contribuer au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Être force de proposition pour l'évolution de la carte.

Skills

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Education

Non diplômé

Job description

Le Groupement Mousquetaires recherche un Chef de Partie ou Second à Rochefort pour assister le Chef de Cuisine et encadrer l'équipe lorsque nécessaire. Poste en CDI, temps plein, prise de poste en janvier 2026, travail en journée avec coupure le week-end.

Vous participerez à la mise en place, à la préparation et au dressage, et vous participerez à la gestion des commandes et des stocks tout en respectant les normes HACCP. Possibilité d'évolution selon les compétences et l'implication.