CHEF DE PARTIE (H/F)

Groupement Mousquetaires; Rochefort; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupement Mousquetaires à Rochefort recherche un Chef de Partie pour un établissement neuf, chic et fonctionnel, en ouverture prochaine. Temps plein 39 H et prise de poste immédiate.

Vous assurez la préparation et la mise en place des plats, garantissez la qualité et la fraîcheur, travaillez en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe, et respectez les normes HACCP.

Motivation et esprit d'initiative requis pour contribuer à une carte qui vous ressemble et à un projet durable.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie, idéalement en brasserie haut de gamme, bistrot ou restaurant gastronomique.
• Passion pour la cuisine de qualité et le travail du produit frais.
• Rigueur, créativité, sens de l’organisation et esprit d’équipe.
• Motivation à rejoindre un projet d’ouverture où l'implication et l’initiative sont valorisées.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la mise en place des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des réalisations.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de l’équipe.
• Participer au respect des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l’évolution de la carte et à la recherche de nouvelles idées.

Connaissances

Chef de Parti

Cuisine de qualité

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Missions :

• Assurer la préparation et la mise en place des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des réalisations.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et le reste de l’équipe.
• Participer au respect des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l’évolution de la carte et à la recherche de nouvelles idées.

Profil recherché :

• Expérience en tant que Chef de Partie, idéalement en brasserie haut de gamme, bistrot ou restaurant gastronomique.
• Passion pour la cuisine de qualité et le travail du produit frais.
• Rigueur, créativité, sens de l’organisation et esprit d’équipe.
• Motivation à rejoindre un projet d’ouverture où l'implication et l’initiative sont valorisées.

Informations supplémentaires :

• Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
• Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
• Une équipe motivée et passionnée.
• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
• La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
• Perspective d'évolution au sein d'un projet durableUne rémunération selon profilentre 2 000€ et 2 500€ brut.
• Temps plein 39 H.
• Prise de poste immédiate.
• Travail en journée et coupure le week-end.
• Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant.
• Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle/ vie personnelle.