Sous-Chef Créatif en Restauration Santé - CDI 35H

COMPASS GROUP FRANCE; Valognes; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Repos mercredi

Week-end sur deux

13e mois

RTT

Primes PSM/PAC/de coupure

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second de Cuisine pour son service Medirest dédié aux établissements de santé. Vous élaborez les préparations froides et chaudes, optimisez l’organisation de la production et animez l’équipe.

Vous participez au service des convives et assurez le respect des règles HACCP et du coût matière. Ce poste en CDI 35H est basé à Valognes (Normandie).

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine et créativité culinaire.
• Esprit d'équipe et dynamisme requis.
• Bonnes connaissances des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et sécurité alimentaire.

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second de Cuisine pour son service Medirest dédié aux établissements de santé. Vous élaborez les préparations froides et chaudes, optimisez l’organisation de la production et animez l’équipe.

Vous participez au service des convives et assurez le respect des règles HACCP et du coût matière. Ce poste en CDI 35H est basé à Valognes (Normandie).