Chef de Cuisine — Création de Carte et Leadership Culinaire

HOTELRESTAUJOB; Dunkerque; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de cuisine (H/F) pour diriger la cuisine d'un établissement de restauration traditionnelle situé dans la région. Vous élaborerez les plats, créerez la carte avec le gérant et gèrerez les commandes et les stocks.

Vous superviserez le service, veillerez au respect des normes d'hygiène et organiserez l'équipe, composée d'un second et de stagiaires ponctuellement, afin d'assurer une prestation de qualité tout au long de la semaine.

Qualifications

• Elaboration des plats
• Création de la carte avec le gérant
• Passation des commandes
• Gestion des stocks
• Gestion du service
• Respect des réglementations d’hygiène
• Gestion de l’équipe : un second, des stagiaires ponctuellement

Responsabilités

• Elaboration des plats et création de la carte en collaboration avec le gérant
• Passation des commandes et gestion des stocks
• Organisation du service et supervision de l’équipe
• Veille au respect des règles d hygiène et de sécurité
• Animation et encadrement du second et des stagiaires ponctuels

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de cuisine (H/F) pour diriger la cuisine d'un établissement de restauration traditionnelle situé dans la région. Vous élaborerez les plats, créerez la carte avec le gérant et gèrerez les commandes et les stocks.

Vous superviserez le service, veillerez au respect des normes d'hygiène et organiserez l'équipe, composée d'un second et de stagiaires ponctuellement, afin d'assurer une prestation de qualité tout au long de la semaine.