Chef Exécutif Paris – Leadership Cuisine & Innovation

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 90 000 - 130 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche un chef exécutif passionné pour superviser les restaurants parisiens et conduire l’offre food selon l’ADN de la marque. Vous piloterez les équipes, assurerez la qualité et la rentabilité, et participerez activement au développement des projets culinaires et des ouvertures.

Le candidat idéal maîtrise les méthodes de production, le management opérationnel et la gestion des stocks, avec une appétence pour l’innovation et les nouvelles tendances.

Qualifications

• Connaissance du secteur hôtellerie & restauration et solide réseau.
• Mobilité et résilience.
• Autonomie et organisation.
• Capacité à recruter et former les équipes cuisine.

Responsabilités

• Conception de l’offre food : Définir les nouvelles offres et proposer des produits en cohérence avec l’identité du groupe.
• Accompagnement Opérationnel : assurer la continuité des services et relier terrain et siège.
• Gestion Opérationnelle : piloter la performance et optimiser les coûts et marges food.
• Amélioration Continue : veiller sur les tendances et animer les équipes.
• Développement : accompagner les ouvertures et les projets consulting.
• Savoir Faire : élaborer les menus et veiller à l’exécution des modes opératoires et stocks.

Connaissances

Restauration connaissance

Leadership

Gestion d'équipe

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Eleni Group recherche un chef exécutif passionné pour superviser les restaurants parisiens et conduire l’offre food selon l’ADN de la marque. Vous piloterez les équipes, assurerez la qualité et la rentabilité, et participerez activement au développement des projets culinaires et des ouvertures.

Le candidat idéal maîtrise les méthodes de production, le management opérationnel et la gestion des stocks, avec une appétence pour l’innovation et les nouvelles tendances.