Sous-Chef Créatif & Leader en Cuisine

ADECCO FRANCE; Château-Gontier-sur-Mayenne; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LHH Recruitement Solutions recrute en CDI pour son client, un traiteur renommé. Le poste de second de Cuisine (H/F) évoluera au sein de la structure.

Vous participerez au laboratoire, concevrez des menus créatifs et superviserez une équipe de cuisine, tout en maîtrisant les coûts et les normes d'hygiène. Profil recherché : au moins 5 ans d'expérience en second de cuisine, excellente connaissance des techniques et des produits locaux, capacité à motiver l'équipe et à travailler en collaboration

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en tant que second de cuisine ou fonction équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des produits locaux.

Responsabilités

• Participer à l'activité du laboratoire.
• Concevoir, développer et mettre en œuvre des menus en fonction des saisons et des tendances.
• Former et superviser l'équipe de cuisine pour assurer une exécution de haute qualité.
• Gérer les achats, les inventaires et les coûts alimentaires; planifier les repas.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire et au respect des normes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Conception de menus

Planification des repas

Description du poste

LHH Recruitement Solutions recrute en CDI pour son client, un traiteur renommé. Le poste de second de Cuisine (H/F) évoluera au sein de la structure.

Vous participerez au laboratoire, concevrez des menus créatifs et superviserez une équipe de cuisine, tout en maîtrisant les coûts et les normes d'hygiène. Profil recherché : au moins 5 ans d'expérience en second de cuisine, excellente connaissance des techniques et des produits locaux, capacité à motiver l'équipe et à travailler en collaboration