SOUS CHEF / CHEF JUNIOR (H/F)

H&R EXPERT RECRUTEMENT; Versailles; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Résumé du poste

H&R EXPERT RECRUTEMENT recherche un Sous-Chef / Chef Junior H/F pour l’ouverture d’un restaurant gastronomique à Versailles (78). Environ 45 couverts, prise de poste le 1er octobre 2026, CDI.

En collaboration avec le Chef, vous participerez à la création et à l’évolution de la carte, veillerez à la qualité des dressages et coordonnerez la brigade afin d’atteindre l’excellence et l’étoile.

Qualifications

• Expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou maison haut de gamme.
• Passionné par les beaux produits et la gastronomie.
• Esprit d'équipe et capacité à diriger une brigade.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au lancement de la cuisine.
• Accompagner le Chef dans la création et l'évolution de la carte.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations et des dressages.
• Superviser la brigade en l'absence du Chef.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la mise en place des standards nécessaires à la réussite du projet.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Organisation

Hygiène et sécurité

Gestion des coûts

Description du poste

Description :Sous-Chef / Chef Junior H/F – Ouverture Restaurant GastronomiqueVersailles (78)️ Restaurant gastronomique – 45 couvertsOuverture prochaine – Challenge étoiléPrise de poste : 1er octobre 2026CDIUN PROJET À CONSTRUIREPour l’ouverture d’un nouveau restaurant gastronomique à Versailles, nous recherchons un(e) Sous-Chef / Chef Junior H/F souhaitant rejoindre un projet ambitieux avec un véritable challenge autour de l’excellence et de l'obtention d'une étoile.Dans un cadre intimiste d'environ 45 couverts, vous travaillerez aux côtés du Chef et participerez activement à la construction de l'identité culinaire de la maison.VOS MISSIONSParticiper à la mise en place et au lancement de la cuisine.Accompagner le Chef dans la création et l'évolution de la carte.Participer à l'élaboration d'une cuisine gastronomique, précise et créative.Garantir la qualité et la régularité des préparations et des dressages.Superviser la brigade en l'absence du Chef.Organiser et coordonner le travail de l'équipe.Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.Être force de proposition et contribuer à faire évoluer la cuisine.Participer à la mise en place des standards nécessaires à la réussite du projet. UN VÉRITABLE CHALLENGE ÉTOILÉCette ouverture représente une opportunité rare pour un Chef Junior / Sous-Chef souhaitant participer à la naissance d'une nouvelle adresse gastronomique.Vous ne rejoignez pas simplement une brigade : vous participez à la construction d'une maison et à son ambition de décrocher une étoile.Un projet dans lequel votre créativité, votre exigence et votre engagement pourront avoir un véritable impact.Versailles (78)️ 45 couvertsOuverture prochaine Challenge étoiléPrise de poste : 1er octobre 2026CDIVous avez envie d'écrire les premières pages d'une nouvelle aventure gastronomique ? Rejoignez-nous.Profil recherché :LE PROFIL RECHERCHÉNous recherchons un(e) Chef Junior ou Sous-Chef ambitieux(se), passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de s'investir dans un projet dès son ouverture.Vous disposez idéalement d'une expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou maison haut de gamme.Vous êtes :Passionné(e) par les beaux produits et la gastronomieCréatif(ve), précis(e) et exigeant(e)Organisé(e) et rigoureux(se)À l'aise dans le management d'une brigadeCurieux(se) et désireux(se) de progresserDoté(e) d'un véritable esprit d'équipeAmbitieux(se) et motivé(e) par un challenge gastronomique