Gastronomic Sous-Chef – Versailles New Opening

H&R EXPERT RECRUTEMENT; Versailles; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Résumé du poste

H&R EXPERT RECRUTEMENT recherche un Sous-Chef / Chef Junior H/F pour l’ouverture d’un restaurant gastronomique à Versailles (78). Environ 45 couverts, prise de poste le 1er octobre 2026, CDI.

En collaboration avec le Chef, vous participerez à la création et à l’évolution de la carte, veillerez à la qualité des dressages et coordonnerez la brigade afin d’atteindre l’excellence et l’étoile.

Qualifications

• Expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou maison haut de gamme.
• Passionné par les beaux produits et la gastronomie.
• Esprit d'équipe et capacité à diriger une brigade.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au lancement de la cuisine.
• Accompagner le Chef dans la création et l'évolution de la carte.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations et des dressages.
• Superviser la brigade en l'absence du Chef.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la mise en place des standards nécessaires à la réussite du projet.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Rigueur

Organisation

Hygiène et sécurité

Gestion des coûts

Description du poste

H&R EXPERT RECRUTEMENT recherche un Sous-Chef / Chef Junior H/F pour l’ouverture d’un restaurant gastronomique à Versailles (78). Environ 45 couverts, prise de poste le 1er octobre 2026, CDI.

En collaboration avec le Chef, vous participerez à la création et à l’évolution de la carte, veillerez à la qualité des dressages et coordonnerez la brigade afin d’atteindre l’excellence et l’étoile.