Sous-chef banquet H/F

Domaine de la Bretesche by B Signature Hotels & Resorts; Angle Bertho; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contribution employés 5 % par mois

Nuitées offertes dans les hôtels

Prime de cooptation (300 €)

Possibilité de logement pendant la période d’essai

Résumé du poste

Domaine de la Bretesche by B Signature Hotels & Resorts recherche un Sous-Chef de Cuisine pour assister le Chef de Cuisine dans la création de menus pour séminaires et banquets. Vous serez en charge de superviser la préparation et la cuisson des plats tout en garantissant la qualité et la présentation.

Nous cherchons une personne créative, organisée avec une expérience en événementiel. Les avantages incluent une contribution mensuelle, des nuitées offertes et des primes. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que sous-chef de cuisine, idéalement dans l'événementiel.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
• Créativité et souci du détail.

Responsabilités

• Assiste le Chef de Cuisine dans la planification et la création des menus.
• Supervise la préparation et la cuisson des plats.
• Gère l’approvisionnement des stocks.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Leadership

Créativité

Organisation

Sens du détail

Description du poste

Mission Principale

• Assiste le Chef de Cuisine dans la planification et la création des menus adaptés aux séminaires et banquets.
• Supervise la préparation et la cuisson des plats, en veillant à leur qualité et présentation.
• Remplace le Chef de Cuisine en son absence et assure la continuité des opérations.
• Fait respecter les procédures et les fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine.
• Gère l’approvisionnement des stocks.
• Contrôle les livraisons.
• Organise les réunions et briefings avec l’équipe.
• Participe aux réunions de fonction en l’absence du Chef de Cuisine.
• Fait passer les informations à l’équipe.
• Respecte et fait respecter les normes d’hygiène HACCP.
• Garantit le bon entretien et la propreté de la cuisine.
• Est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.

Profil Recherché

• Expérience confirmée en tant que sous‑chef de cuisine, idéalement dans l’événementiel.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
• Sens du leadership et esprit d’équipe.
• Créativité et souci du détail.
• Organisé et rigoureux.

Avantages

• Contribution employés 5 % par mois.
• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux.
• Expérience Bretesche offerte (nuit, dîner, et petit déjeuner pour 2 personnes).
• Prime de cooptation (300 €).
• Intéressement.
• Shift continu.
• Possibilité de logement pendant la période d’essai.

Todos nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.