Sommelier (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Sabran; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas inclus

Formations régulières

Accès à des événements œnologiques

Job summary

Hotel restaurant étoilé recherche un sommelier (h/f) en CDI, prise de poste en décembre, pour travailler dans un cadre idyllique avec une brigade passionnée.

Vous gérez la carte des vins, conseillez les clients sur les accords mets-vins et supervisez stocks et approvisionnements. Anglais courant exigé; une autre langue est un plus.

Qualifications

• Formation en sommellerie exigée (CAP/BP ou équivalent).
• Expérience d’au moins 3 ans en sommellerie dans un établissement gastronomique étoilé.
• Excellentes connaissances des vins et spiritueux; maîtrise des techniques de dégustation.
• Anglais courant indispensable; une autre langue est un plus.

Responsibilities

• Gérer et développer la carte des vins avec direction et Chef.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins.
• Superviser stocks et approvisionnements.
• Rechercher de nouveaux crus et partenaires.
• Proposer accords mets-vins selon saisons et menus.
• Maintenir relations fournisseurs et producteurs.

Skills

Conseil client

Vente

Anglais courant

Connaissances des vins

Education

CAP/Sommellerie

Job description

Fabuleux Hôtel 5* doté d’un restaurant gastronomique étoilé et d’un restaurant bistronomique, recherche son sommelier (h/f) pour une prise de poste en décembre !

Vous travaillerez et évoluerez dans un cadre idyllique, aux côtés d’un Chef de cuisine talentueux et une équipe passionné et dynamique.

Les missions qui sont attendues :

• Gérer et développer la carte des vins en collaboration avec la direction et le Chef.
• Conseiller les clients sur les accords mets-vins pour sublimer leur expérience.
• Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Rechercher de nouveaux crus et partenaires pour enrichir l’offre.
• Elaborer des suggestions d’accords mets-vins adaptés aux saisons et aux menus.
• Maintenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et producteurs.

Qualifications et compétences requises :

• Formation en sommellerie (CAP, BP ou mention complémentaire) ou équivalent.
• Expérience significative en tant que Sommelier, impérativement dans un établissement gastronomique étoilé d’au moins 3 ans.
• Excellentes connaissances des vins, spiritueux et techniques de dégustation.
• Compétences en conseil client et en vente.
• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un plus.

Conditions de travail :

• Contrat : CDI, temps plein.
• Horaires flexibles incluant soirées et weekends.
• Rémunération mensuelle brut de 2800 € + primes de performance.
• Avantages : repas inclus, formations régulières, accès à des événements œnologiques.