Sommelier H/F

Manpower, Inc.; Paris; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client, un établissement de type palace, un (e) sommelier (H/F) afin de rejoindre une équipe d’excellence. Vous conseillez les clients internationaux et contribuez à des accords mets-vins personnalisés en harmonie avec les cartes proposées.

Vous assurez le service de sommellerie, gérez la cave et assurez une mise en place soignée, en travaillant en étroite collaboration avec les équipes de salle et de cuisine afin de garantir des

Qualifications

• Diplôme en sommellerie exigé et Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent.
• Première expérience réussie en sommelier dans un établissement étoilé, palace ou structure haut de gamme.
• Excellente connaissance des vins français et internationaux ainsi que des champagnes.
• Anglais courant indispensable pour accompagner une clientèle internationale.

Responsibilities

• Conseiller et accompagner une clientèle haut de gamme dans le choix des vins et champagnes.
• Proposer des accords mets-vins personnalisés en accord avec les cartes et menus.
• Gérer la cave: mise en place, stocks et conservation des références.
• Assurer un service de sommellerie irréprochable et collaborer avec les équipes de salle et cuisine.

Skills

Connaissance vins

Anglais courant

Service client

Présentation soignée

Education

Diplôme sommellerie

Job description

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client, un établissement de type palace, un (e) sommelier (H/F) afin de rejoindre une équipe d'excellence.

Evoluant dans un environnement raffiné inspiré du style Second Empire, vous intervenez au sein d'un établissement disposant d'une cave exceptionnelle comprenant plusieurs centaines de références de vins et champagnes. Vous contribuez à offrir une expérience gastronomique unique à une clientèle internationale exigeante.

Vos missions

Sommellerie et conseil client

• Conseiller et accompagner une clientèle haut de gamme dans le choix des vins et champagnes.
• Proposer des accords mets-vins personnalisés en accord avec les cartes et menus proposés.
• Valoriser les différentes références de la cave auprès des convives.
• Participer à l'expérience client en apportant un service attentionné et sur mesure.

Service de sommellerie

• Assurer un service de sommellerie irréprochable tout au long du repas.
• Réaliser les ouvertures de bouteilles, le carafage et les décantations selon les règles de l'art.
• Assurer le suivi de table et veiller à la satisfaction des clients.
• Garantir le respect des standards d'excellence de l'établissement.

Gestion de la cave

• Assurer le travail de mise en place de la verrerie et des espaces de service.
• Participer à la gestion quotidienne de la cave.
• Contrôler la bonne conservation des vins et champagnes.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des références.

Qualité et excellence opérationnelle

• Veiller à la qualité constante des prestations proposées.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle et de cuisine.
• Contribuer à maintenir les standards d'excellence attendus dans un établissement de luxe.

Votre profil

• Diplôme en sommellerie exigé (Mention Complémentaire Sommellerie, Brevet Professionnel ou équivalent).
• Première expérience réussie en tant que Sommelier dans un établissement étoilé, un palace ou une structure haut de gamme similaire.
• Excellente connaissance des vins français et internationaux ainsi que des champagnes.
• Présentation irréprochable et sens aigu du service client.
• Anglais courant indispensable pour accompagner une clientèle internationale.
• Sens du détail, discrétion et élégance.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.

Cette opportunité est faite pour vous !

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap