Sommelier H/F

Grand Hotel Nord Pinus - Bar - Hotel du; Arles; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantage nourriture

Job summary

Grand Hotel Nord Pinus - Bar - Hotel du recherche un(e) sommelier(ière) pour assurer le service des vins et des boissons, conseiller les clients et veiller à l’excellence de l’expérience client. CDI à temps plein avec 39 heures hebdomadaires et alimentation en nature.

Vous mettrez à jour la carte des vins, préparerez et servirez les boissons, et participerez à la formation du personnel afin de garantir des prestations de haute qualité et un cadre convivial.

Qualifications

• Connaître les techniques de service du vin et les normes HACCP.
• Maîtriser l’information sur les vins et les accords mets-vins.
• Savoir organiser une cave et mettre en température les vins.

Responsibilities

• Organiser le service et assurer son bon déroulement tout au long de la journée.
• Mettre à jour la carte des vins avec le responsable des achats et participer au service.
• Former le personnel et coordonner les commis sommeliers.

Skills

Accords mets-vins

Carte des vins

Organisation cave

Service du vin

Education

Employé qualifié

Tools

Caisse logiciel

Excel/Word

Job description

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ?Sous la responsabilité du Responsable du restaurant,vous aurez à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.Vos principales missions:Organisation du service et de son bon déroulementmettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achatspréparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour respecter le suivi des normes d'hygiène en vigueur suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le serviceManagement du personnel suivre l'organisation de la salle tout au long de la journée participer à la formation du personnel en interne organiser les missions destinées aux commis sommeliers entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanenceLien clientèle écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais) s'assurer des quantités servies aux clients s'assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel.) pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)Conseil, recommandation et vente (FnB) assurer la bonne information des membres d'équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements..) être à l'écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...) afin de proposer une sélection plus précise au client assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes.) récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d'équipe) suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)CDI à temps plein (39h hebdomadaires)Rémunération brute annuelle : 29K€ + avantage en nature nourritureProfil recherchéNous recherchons des profils qui seront :incarner la personnalité de notre établissement : casual chic, locavore, multiculturel, partage, rechercher la qualité (gustative, esthétique, service au client.), participer et veiller à l'esprit d'équipeSAVOIR connaître les techniques de service du vin appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et materiel, posture et positions.) connaître les consignes en matière d'hygiène (HACCP) avoir une excellente connaissance du monde du vin connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vinsSAVOIR FAIRE respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, language physique adapté veiller à l'excellence de l'expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation savoir suivre et organiser le travail savoir transmettre ses connaissancesSAVOIR ETRE avoir une excellente présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise être curieux et ouvert d'espritINFORMATIQUE connaître les logiciels suivants : caisse, support document excel, word. connaître le logiciel de réservation et de caisseLANGUES comprendre et employer l'anglais de manière aisée et professionnelleLa bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.Les Maisons d'Arles sont engagées dans la dive

Experience: 2 An(s)Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire